Uma combinação de romântico ambiente histórico e espetacular gastronomia mediterrânea moderna. O restaurante fica nas muralhas de Valletta, entre as fortificações interior e exterior. No verão, recomenda-se reservar uma mesa com vista para a cidadela e seu maravilhoso portão de entrada. O menu é focado em peixes e ingredientes locais. Além disso, há uma exibição permanente que retrata como era a vida na época vitoriana da cidade.